Introkurs i fermentering
Introkurs i fermentering – Einführungskurs in die Fermentation
Lerne, wie du die Ernte des Herbstes haltbar machst!
Fermentierung ist eine alte Konservierungsmethode. Sie bedeutet, „die richtigen Bedingungen zu schaffen“.
Beim mikrobiellen Abbau von Lebensmitteln und Getränken werden Nährstoffe leichter verfügbar und spannende Aromen entfalten sich. Fermentierte Lebensmittel sind außerdem gut für die Verdauung und die Darmgesundheit. Hier kannst du lernen, wie du Zutaten aus der Herbsternte haltbar machst und gleichzeitig spannende Aromen hervorbringst.
Der Kurs besteht aus einem theoretischen und einem praktischen Teil. Dabei stellt jede Person ihre eigene Variante von Sauerkraut, Kimchi oder Curtido her.
Du brauchst keine Vorkenntnisse.
Bitte beachte: Die Zahl der Plätze im Kurs ist begrenzt. Falls du doch nicht teilnehmen kannst, gib uns bitte so bald wie möglich Bescheid, damit wir deinen Platz weitergeben können.
