Julematen vår med Andreas Viestad

Hva er greia med julemat?

Hvorfor spiser vi egentlig ribbe og pinnekjøtt på juleaften? Og hvordan la den slimete, fermenterte rakfisken grunnlaget for at det i det hele tatt kunne bo mennesker i Norge?

Den norske mattradisjonen er lang, og har ofte vært preget av nød og trange kår. Dette har ført til en unik matkultur, og få klarer å formidle den på en så engasjerende måte som Andreas Viestad. I boka si "Vår norske mathistorie" forteller han en fantastisk historie om hvem vi er og hvorfor vi spiser det vi spiser. Viestad kommer til oss for å fortelle om den norske julematen og hvordan den har vært med å forme historien vår.

Andreas Viestad skal intervjues av kokk og Bøler-boer Ole Martin Alfsen.